Салат из цуккини, спаржи и моцареллы

 

На 2-3 порции:

300 гр цуккини (1 шт.)
100 гр мини спаржи
20 шт. моцарелы «черри»
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сока лимона
1 ч.л. меда
2-3 зубчика чеснока
100 гр любого листового салата
соль по вкусу

Цуккини помыть и нарезать тонкими кружочками, спаржу разрезать на 2-3 части.
В сковороду налить оливковое масло, выложить цуккини, спаржу и мелко рубленный чеснок, накрыть крышкой и тушить на самом медленном огне 5 минут, добавив соль по вкусу.
Мед смешать с соком лимона и вылить в сковороду, тушить всё вместе еще 2-3 минуты. Выключить газ и дать остыть не снимая крышки.
Тарелку сервировать листьями салата, сверху положить готовые цуккини со спаржей и шарики моцареллы, полить соусом, оставшийся в сковороде от тушения овощей.

Share

2 Comments

on “Салат из цуккини, спаржи и моцареллы
2 Comments on “Салат из цуккини, спаржи и моцареллы
  1. Не за что Rodira! Если нравятся эти ингредиенты, то обрати внимание еще вот на этот рецепт http://rina-homechef.com/?p=4021 (Закуска из цуккини, помидоров черри и страччателла), где страччателлу можно заменить на тертую моцареллу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*