Кус-кус с клубникой и мятой

На 4 порции:

50 гр кус-куса
100 мл горячей воды
100 гр зеленой фасоли «романо»
100 гр клубники
100 гр сыра «Фетакса»
2 ст.л. оливкового масла
несколько веточек мяты
соль по вкусу

Кус-кус залить горячей водой и оставить до полного впитывания жидкости, примерно 5-8 минут или приготовить как указано на упаковке.
Фасоль отварить в соленой воде, после чего слить и опустить в холодную воду на 2-3 минуты для сохранения цвета.
Клубнику помыть и произвольно порезать. Сыр порезать кубиками 0,5х0,5 см, мяту мелко нашинковать.
Смешать все ингредиенты, приправить соль по вкусу, добавить оливковое масло и украсить веточкой мяты.

Вместо фасоли можно использовать зеленый горошек (не консервированный), а  сыр «Фетакса» можно заменить на брынзу или наоборот какой-нибудь пресный сыр.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*