Жареные пельмени со сморчками

Как же я люблю весенние грибы, такие как сморчки или строчки. Сейчас как раз их сезон, после долгой зимы… мммммм…. пахнут лесом … а самое главное, что червивых сморчков не бывает!!! Возможно, сморчки уступают по вкусу осенним грибам, но в апреле–начале мая лучше грибов просто нет.

На 2-3 порции:

30 шт. пельменей (замороженных)
200 гр отваренных сморчков
100 гр маскарпоне (можно заменить на сливки 35%)
2 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу

Пельмени обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки на медленном огне под закрытой крышкой, после чего вынуть из сковорды и отложить на отдельную тарелку.
Сморчки положить в сковороду, приправить солью и перцем, не много обжарить и добавить маскарпоне, перемешать и тушить под закрытой крышкой 3-5 минут, пока маскарпоне не растает полностью.
Пельмени добавить к сморчкам, перемешать и сразу же подать.



Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*