На 2 порции:

150 гр риса
200 гр сырых кальмаров, порезанных тонкой соломкой
100 гр горошка (я использовала замороженый), предварительно разморозив
50 гр сливочного масла
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
~ 500 мл горячей воды
соль по вкусу

В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить в нем мелко порезанный лук до светло-золотистого цвета, положить туда же раздавленный зубчик чеснока.
Всыпать в сотейник рис и готовить всё вместе на среднем огне пока рис не станет прозрачным. Залить рис горячей водой, чтобы он был полностью покрыт. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, добавляяя воду по мере впитывая рисом, добавить соль по вкусу.
За 5 минут до окончания положить кальмары и горошек, перемешать и готовить всё вместе под закрытой крышкой на медленном огне.
При подаче по желанию посыпать тертым пармезаном.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*