Домашний сыр с мятой

Домашний сыр с мятой2_1

На 150 гр сыра:

600 мл молока 0,5% жирности

200 мл кефира 1% жирности

1 яйцо

1 ч.л. соли (или по вкусу)

1 ч.л. сухой мяты

Приготовление

Кастрюлю с молоком поставить на огонь, добавить соль и мяту, довести до кипения на среднем огне.

Пока молоко закипает, кефир и яйцо взбить венчиком. Получившуюся массу влить в кипящее молоко и, при непрерывном помешивании, готовить 5-7 минут, пока сырная масса не отделиться от сыворотки (должны появится хлопья).

Сито или дуршлаг застелить марлей, вылить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.
Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашу, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее груз (примерно 1 кг). Через 3-4 часа сыр будет готов.

Я раньше уже писала рецепты домашнего сыра, но этот с очень низким содержанием жирности, стало быть подходит для тех, кто соблюдает диету. Вместо мяты можно использовать любую зелень по вкусу (петрушка, укроп, кинза, шалфей и т.д.), а можно вовсе ничего не добавлять. 

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*