Полента с розмарином и прошутто

На 2 порции:

120 гр поленты быстрого приготовления
1 л воды
100 гр прошутто
50 гр тертого пармезана
8-10 шт. помидоров черри
2-3 веточки розмарина
соль по вкусу
оливкового масло

В кипящую воду, при постоянном помешивании, всыпать поленту. Варить по времени, согласно инструкции, указанной на упаковке. Снять с огня, добавить пармезан и соль по вкусу, перемешать и дать полностью остыть.
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить прошутто до хрустящей корочки. Вытащить шумовкой, положить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. В том же масле обжарить розмарин и также удалить. Томаты порезать на четвертинки, тушить под закрытой крышкой 3-5 минут.
Остывшую поленту порезать на небольшие кусочки, обжарить на сковороде или запечь в духовке до образования румяной корочки. Выложить на блюдо, сверху положить соус из томатов, прошутто и жареный розмарин.

Я сделала более ленивый вариант, так сказать «по-русски», я не запекала и не обжаривала поленту, я просто выложила, дала не много остыть (до плотного загустения) и сверху положила томаты, прошутто и розмарин.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*