Полента с кальмарами и помидорами

Полента с кальмарами и шафраном2_2

 

На 4 порции:

150 гр поленты

800 мл воды

300 гр очищенных кальмаров

300 гр помидоров (лучше использовать сливку)

1 маленькая луковица

2 зубчика чеснока

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. устричного соуса (по желанию)

несколько веточек петрушки

соль, перец по вкусу

Приготовление

В кипящую подсоленную воду постепенно всыпать поленту и, постоянно помешивая деревянной ложкой, варить как указано на упаковке (примерно 3-4 минуты). Выложить готовую поленту в порционные стаканчики  и дать полностью остыть.

В сковороде обжарить мелко порезанный лук на оливковом масле до светло-золотистого оттенка. Добавить мелко порубленный чеснок, порезанные кольцами кальмары, половинки/четвертинки помидоров, приправить солью и перцем по вкусу, накрыть крышкой и томить на медленном огне 25-30 минут.

Перед подачей на стол стаканчики с полентой разогреть в микроволновой печи или духовке, сверху выложить готовый соус из кальмаров, украсить веточкой петрушки и сразу же подать.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*