Паста с соусом карри и свежим огурцом

Продолжаю летнюю серию холодной пасты для летнего периода, когда вот совсем не хочется готовить в жаркую погоду, а хочется чего-либо освежающего и необычного.

Паста с соусом карри и свежим огурцом

На 2 порции:

200 гр любой короткой пасты

250 мл сливок

1 ч.л. муки

1 ст.л. порошка карри

1 маленькая луковица

2 свежих огурца (количество и размер определяет вкус)

1 ст.л. растительного/оливкового масла

соль по вкусу

Пасту отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности и промыть холодной водой.

В сотейнике на растительном обжарить репчатый лук до прозрачности, порезанный  тонкими полукольцами, добавить карри. В холодных сливках размешать муку, полученную смесь влить в сотейник, помешивая довести до загустения соуса. Дать остыть.

Огурцы очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Перед подачей смешать пасту, соус и огурец и сразу же подать.

По желанию можно посыпать тертым пармезаном или пекорино.

 

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*