Паста с брюссельской капустой и прошутто

 

На 2 порции:

200 гр любой короткой пасты
400 гр брюссельской капусты
150 гр прошутто
3 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. порошка шафрана (или куркумы) по желанию для придания желтого цвета
соль, перец по вкусу

Капусту отварить в подсоленной воде в течение 10-12 минут, слить и обдать холодной водой для сохранения цвета. Разрезать на 2-4 части и обжарить на оливковом масле до румяной корочки.
Прошутто порезать на небольшие кусочки.
В отдельной кастрюле вскипятить воду, добабить соль и шафран, отварить пасту «аль денте», слить и выложить к капусте, перемешать, сервировать пасту на тарелку, добавить прошутто, по желанию приправить свеже молотым перцем и сразу же подать.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*