Фриттата со спаржей и молодой кукурузой

На 2 порции:


200 гр спаржи
5-6 початков молодой кукурузы
4 яйца
2 ст.л. сливок
2 ст.л. тертого пармезана
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

Спаржу при необходимости очистить и отрезать грубые концы, порезать на 2-3 части, початки кукурузы разрезать вдоль на две части. В сковороде разогреть оливковое масло, положить спаржу и кукурузу, накрыть крышкой и тушить 3-5 минут.
Яйца смешать со сливками, добавить пармезан,соль и перец. Слегка взбить вилкой и вылить в сковороду, накрыть крышкой и готовить на медленном огне пока масса не загустеет.
С помощью крышки или большой тарелки перевернуть фриттату на другую сторону и жарить еще 1-2 минут под закрытой крышкой до золотистой корочки.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*