Тушеные баклажаны с зернами граната и кинзой

Тушеные баклажаны с кинзой и зернами граната_1

На 2 порции:

400 гр баклажанов
1 маленькая луковица
2 ст.л. растительного или оливкового масла
1 ч.л. молотого кориандра
1-2 зубчика чеснока
4 ст.л. зерен граната
маленький пучок свежей кинзы
соль, черный перец по вкусу

Приготовление

В сковороде разогреть масло, положить мелко порезанный чеснок и лук, пассеровать до прозрачности, после чего добавить молотый кориандр и крупно порезаные баклажаны, приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности овощей.
При подаче посыпать мелко порезаной кинзой и зернами граната. Можно есть как в теплом, так и в холодном виде.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*