На 3-4 порции:

300 гр молодой стручковой фасоли
50 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. мёда
морская соль по вкусу
большой пучок укропа

Стручки зеленой фасоли бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой для сохранения цвета и дать остыть.
В отдельной посуде приготовить маринад — смешать оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, мёд, мелко порезанные чеснок и укроп, добавить соль по вкусу (у меня ушло примерно 0,5 ст.л.).
Маринад вылить на фасоль, xорошо встряхнуть,ч тобы все фасолины покрылись маринадом,и уложить в салатник.
Поставить в xолодильник на несколько  на 2-3 часа.

Лучше съесть сразу всё, так как на следующий день фасоль впитает в себя соль, станет более мягкой и будет не так вкусно. В первый день сочетание сладкой хрустящей фасоли с ароматами чеснока и укропа — это… это… это надо попробовать!

По мотивам рецепта Кристины-oblachko.
Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*