На 4 порции:

500 гр белокочанной капусты
300 гр копченой грудинки
100 мл горячей воды
2 шт. томатов
2 шт. репчатого лука
2-3 шт. лаврового листа
5-6 горошин черного перца
0,5 ч.л. семян тмина (по желанию)
2 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу

Грудинку мелко порезать кубиками примерно 1х1 см и обжарить в сковороде до золотистого цвета. Лук мелко нашинковать и добавить к грудинке, тушить под закрытой крышкой пока нарезаем капусту. Капусту нашинковать и добавить в сковороду, туда же добавить мелко порезаные томаты, приправить солью и перцем. Залить капусту горячей водой, положить тмин, лавровый лист и перец горошком, тушить под закрытой крышкой до готовности капусты, примерно 40-50 минут, на медленном огне.

Когда в доме нет томатов, то, чтобы придать блюду кислинку, я использую лимонный сок или уксус.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*