Пак-чой с шампиньонами и кунжутом+1

На 4 порции (всего 560 Ккал, время приготовления 40 минут):

800 гр капусты пак-чой
400 гр свежих шампиньонов
2 ст.л. кунжутных семечек
2 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу

Приготовление

Капусту разобрать на листья, помыть, отрезать белую часть листа, которую в свою очередь нарезать на тонкие полоски.
В сковороду налить растительное масло, положить туда порезанные черешки капусты и мелко порезанный чеснок, накрыть крышкой и готовить на медленном огне.
Шампиньоны нарезать в произвольной форме, добавить в сковороду к капусте, тушить всё вместе пока капуста не станет мягкой, это у меня заняло примерно 20-25 минут, может у кого-то это займет меньше времени. Шампиньоны дадут свой сок, так что дополнительно воды добавлять при тушении нет необходимости. На этом этапе положить и семена кунжута. В последствии, когда капуста будет готова, можно увеличить огонь и снять крышку для того, чтобы выкипела лишняя жидкость.
Оставшуюся зулёную часть листье порезать довольно крупно и положить к капустно-грибной смеси, приправить солью и перцем по вкусу. Тушить всё вместе еще 5-6 минут. Верхняя часть листа напоминает шпинат, который готовится довольно быстро.
Сервировать тарелки и сразу же подать. Можно использовать как самостоятельно блюдо, либо как карнир к мясным и рыбным блюдам.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*