Засахаренный фенхель с острым куриным бульоном

Этот рецепт я увидела у Юли-La Perla, где она готовила его с шоколадным муссом. На весь рецепт я не решилась, а фенхель я приготовила… Любителям (как мне 😉 ) он должен понравится, так как фенхель раскрыл себя совершенно с другой и не обычной стороны. Забегая вперед скажу, что я его использовала совсем не как десерт, я его съела с острым куриным бульоном… 😉 🙂

1 фенхель
100 г сахарного песка
100 мл воды

Фенхель нарезать ломтиками (6-8 частей) и положить в кастрюлю с сахаром и водой.
Довести до кипения, варить на слабом огне без крышки 20-30 минут и дать остыть.

В готовый куриный бульон, сваренный с острым жгучим перцем, добавить фенхель, дать постоять 3-5 минут для того, чтобы фенхель отдал свой вкус.

У меня есть привычка есть куриный бульон с укропом, но то что я попробовала оказалось совсем-совсем не плохо, вкус фенхеля как приправа и сладость от него же придала очень интересный оттенок банальному бульону.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*