Карпаччо из цуккини с зеленым луком и риккотой

 

На 1-2 порции:

1 маленький цуккини (200 гр)
2 ст.л. риккоты (домашнего сыра, зерненного творога)
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
несколько перьев зеленого лука
морская соль и свеже молотый перец по вкусу

Кабачок нарезать тонкими кружочками, выложить на блюдо, приправить солью и перцем. Оливковое масло смешать с соком лимона, полить им карпаччо и оставить на 5-7 минут. Лук мелко нашинковать, посыпать сверху цуккини, выложить риккоту и сразу же подать.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*