Тирамису с ананасом

Готовится этот десерт по тому же принципу, что и классический тирамису, но в итоге получается совершенно новый вкус.

На 4 порции:

150 гр маскарпоне
60 гр сахара
2 яйца
36-40 шт. печенья Pavesini- Павезини (можно использовать Савоярди)
1 свежий ананас (или консервированный)

Ананас очистить, отрезать 4 кружочка для украшения и отложить в сторону. Из части ананаса выжать сок, чтобы получилось примерно 100 мл, оставшийся ананас порезать мелкими кубиками.
Желтки отделить от белков.


Желтки взбить с сахаром до осветления массы и, продолжая взбивать, постепенно ввести маскарпоне.
Белки взбить до устойчивых пиков и, с помощью лопатки, аккуратно смешать с желтковой массой.
Прежде чем печенье положить в форму, смочить его в ананасовом соке. Сверху печенья положить часть крема и мелко порезанный ананас, вновь печенье, крем и ананас, таким образом полностью заполнить форму, закончив ананасом.
Перед подачей десерт поставить в холодильник минимум на 6 часов.

Share

6 Comments

on “Тирамису с ананасом
6 Comments on “Тирамису с ананасом
  1. Как же повезло тем, кто рядом с тобой! Могут не только посмотреть, но и отведать твое блюдо! 🙂

    • Этот «тот» и попросил меня приготовить этот десерт, я и слыхом не слыхивала, что тирамису можно приготовить с ананасом… 🙂

    • Настя, это вид печенья, на общей фотографии его видно. В рецепте я написала, что его можно заменить на савоярди, еще это печение называют «дамские пальчики»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*