Хрустящая полента с чесноком и розмарином

Еще один рецепт поленты, который может служить как самостоятельное блюдо или как гарнир.

На 4 порции:

150 гр поленты быстрого приготовления
800 мл воды
50 гр сыра пармезан
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л. морской соли
3-4 ст.л. оливкового масла
2-3 веточки розмарина
2 ст.л. муки
перец по вкусу

В кипяшую подсоленную воду постепенно всыпать поленту, постоянно помешивая варить как указано на упаковке.
Приправить солью и перцем, добавить тертый пармезан. Выложить поленту на ровную поверхность пластом, высотой примерно 2-2,5 см и дать полностью остыть.
Нарезать поленту на небольшие ромбы (полоски, квадраты), обвалять в муке.
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить в него раздавленный чеснок и розмарин, обжарить 2-3 минуты и удалить из сковороды.
Обжарить кусочки поленты до хрустящей корочки.
Готовую хрустящую поленту выкложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, посыпать сверху морской солью и розмарином.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*