Шоколадный кекс с рикоттой

200 гр муки
200 мл молока (или меньше, в зависимости от величины яиц и влажности рикотты)
30 гр какао порошка
200 гр рикотты
130 гр сахара + 30 гр ванильного сахара
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя теста
1/4 ч.л. соли
сахарная пудра

Желтки отдельно взбить с сахаром, добавить рикотту, просеянную муку, разрыхлитель и молоко, все тщательно перемешать.
Белки взбить с солью и ввести в тесто.
Выпекать 50-60 минут при температуре 170 градусов. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой
Кекс получается с влажной и плотной текстурой.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*