Торт с черешней и маскарпоне

За основу взят вот этот рецепт, вместо вишни использовала черешню, количество остальных ингредиентов не изменяла, а вот «сборку» сделала по своему, так как  не люблю, чтобы бисквит был сухим. Торт действительно получается очень вкусным, так что рекомендую. 🙂

Торт с черешней и маскарпоне1_1

 

На форму 26 см:

для теста:

  •  3 яйца
  • 150 гр сахара
  • 150 гр муки

для крема:

  • 250 гр сливок 33–35%
  • 250 гр сыра маскарпоне
  • 150 гр сахара

а также:

  • 500 гр замороженной (свежей) черешни или вишни без косточек
  • 100 гр шоколада

Приготовление

Если черешня замороженная, то необходимо разморозить и слить лишнюю жидкость. Шоколад натереть на мелкой терке.

Яйца взбить с сахаром в течение 5-7 минут,  добавить просеянную муку и с помощью миксера замесить  тесто.
Тесто вылить в смазанную маслом форму. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут (готовность проверить деревянной лучиной).

Пока печется бисквит приготовить крем, для этого сливки взбить с сахаром до увеличения объема вдвое, добавить маскарпоне и аккуратно перемешать с помощью лопатки или ложки

.
Готовый горячий (!) корж разрезать вдоль пополам, разделить и, сразу же, не давая остыть, обе половинки пропитать полученным кремом.
На нижний слой коржа расположить по всей поверхности черешню, выложить половину тертого шоколада и оставшийся  крем (как бы распределяя между ягодами), оставив немного на верхний корж.

Накрыть второй половиной коржа, смазать оставшимся кремом и посыпать шоколадом.
Поставить в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Торт с черешней и маскарпоне

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*