Творожная запеканка с изюмом

Творожная запеканка с изюмом1

На 4 порции (всего 1120 Ккал, время приготовления 60-70 минут):

275 гр творога
3 ст.л. манной крупы
3 ст.л. ванильного сахара
2 ст.л. изюма
2 ст.л. сметаны 15%
1 ч.л. разрыхлителя теста
2 яйца
щепотка соли
сливочное масло для смазывания формы
молотая корица
форма для выпекания диаметром 22 см

Приготовление
Изюм залить кипятком и оставить на 15-20 минут.
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с ванильным сахаром, добавить творог и сметану, взбить миксером до однородно состояния, после чего добавить манную крупу, всё тщательно перемешать и оставить на 5-10 минут для набухания манки.
Тем временем на большой скорости взбить миксером белки с солью до получения устойчивой воздушной массы.
Слить воду из изюма и обсушить бумажным полотенцем, добавить к творожной масе. Туда же аккуратно, с помощью лопатки, ввести взбитые белки, всё тщательно перемешать (не бзбивая).
Форму смазать сливочным маслом, положить туда готовую массу, разровнять, посыпать молотой корицей и запекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.
При подаче творожную запеканку можно полить сметаной, сгущенным молоком, вареньем, ягодными соусами и т.д. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

Творожная запеканка с изюмом

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*