Влажный яблочный пирог

В очередной раз спасибо моим друзьям за напоминание этого рецепта, как говорится «всё новое — это хорошо забытое старое». На мой взгляд прекрасный рецепт с минимум телодвижений, элементарными продуктами и замечательным результатом. Решила назвать «влажный», так как  начинки много, что позволяет его делать именно таким, сверху хрустящая корочка  из карамелизированного сахара придает изюминку  пирогу. 

Влажный яблочный пирог1_1

На форму 28 см:

1 кг яблок

140 гр  (1 стакан*) муки

170 гр (1 стакан*) манки

200 гр (1 стакан*) сахара

2 ч.л. разрыхлителя теста

0,5 ч.л. молотой корицы

150 гр сливочного масла (из морозилки)

1 ч.л. растительного масла

сок половины лимона (по необходимости)

щепотка соли

* — стакан 200 мл

Приготовление

 

Яблоки натереть на крупной терке, добавить лимонный сок если яблоки сладкие, перемешать.

Смешать сухие ингредиенты (манка, сахар, мука, разрыхлитель, корица, соль).

Форму для выпекания выложить пергаментом и смазать растительным маслом.

На дно высыпать 1 стакан сухой смеси, выложить половину начинки, снова 1 стакан сухой смеси и вторую половину начинки, последний слой сухая смесь. Сверху натереть сливочное масло.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре  180 градусов с конвекцией 40-45 минут до появления хрустящей корочки сверху (она мне напомнила тонкий лёд, наверное просто зима 😉 ). Дать полностью остыть, по желанию посыпать сахарной пудрой.

Влажный яблочный пирог_1

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*