Маринованные перепелиные яйца

В этом году я решила к Пасхе покрасить яйца не так как всегда, но при этом хотелось сохранить традицию праздника и при этом улучшить вкус обыкновенного вареного яйца.

20 штук перепелиных яиц
100 мл рисового уксуса
100 мл растительного масла
0,5 ч.л. семян фенхеля
3-4 шт. гвоздики
5-6 шт. ягод можжевельника
5-6 шт. черного перца горошком
5-6 шт. красного перца горошком
5-6 шт. белого перца горошком
2-3 шт. душистого горошка
1 маленький перец чили
1 звездочка аниса
2-3 шт. лаврового листа
2-3 веточки свежего эстрагона
2-3 веточки свежего тимьяна
2-3 зубчика чеснока (мелко порезанный)
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
0,25 ч.л. пищевого натурального красителя (у меня шафрановый) — по желанию

Яйца отварить, остудить, очистить и положить в банку с крышкой. Остальные ингредиенты смешать в сотейнике, поставить на огонь, довести до кипения и залить этим маринадом яйца. Закрыть плотно крышкой, дать маринаду остыть, после этого убрать в холодильник. Через 2-3 дня яйца готовы к употреблению.

Share

2 Comments

on “Маринованные перепелиные яйца
2 Comments on “Маринованные перепелиные яйца

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*