Креветки с карри и сладким перцем

На 2 порции:

300 гр отварных креветок
2 шт. болгарского перца
2 головки лука-шалот
2 зубчика чеснока
1 средний помидор
0,5 ч.л. порошка карри
1 см жгучего перца (по желанию)
пучок петрушки
соль, перец по вкусу
оливковое масло

В сковороде обжарить порезанный лук-шалот до прозрачности, добавить порезанный кубиками болгарский перец и рубленный чеснок, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5-7 минут, оставляя перец хрустящим.
Добавить порезанный помидор и тушить еще 2-3 минуты. Положить креветки, добавить карри, приправить по вкусу солью и перцем. Перемешать, дать прогреться креветкам.
Выложить на тарелку, посыпав рубленной петрушкой.  Очень вкусно со свежим хлебом, особенно если макать в получившийся соус.

 

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*