Свинина запеченная с мятой и пастой кимчи

На 6 порций:

1 кг мякоти свинины
13-15 шт. вяленых томатов (можно в масле)
1 шт. сладкого перца
1 ст.л. мяты
1 ст.л. кориандра
1 ст.л. эстрагона
2 ст.л. паста Кимчи (Kimchee base)
3-4 зубчика чеснока
Рукав для запекания

Мясо помыть и обсушить бумажными полотенцами, натереть пастой кимчи, мятой, кориандром и эстрагоном, мариновать не менее 2-х часов. Сладкий перец и вяленые томаты нарезать соломкой, чеснок крупно порезать. Сложить всё в рукав для запекания и поставить в духовой шкаф. Запекать при температуре 150 градусов в течение 2 часов. Через час после начала запекания, рукав с содержимом перевернуть на другую сторону.

Я всегда держу в морозильной камере свеже замороженную зелень и если нет возможности использовать свежую, то замороженная зелень прекрасно может её заменить. В крайнем случае можно использовать сушенную. Соль и перец я не добавляла, так как остроту придаст паста кимчи, а соль добавят томаты. Мясо можно не мариновать, а запечь сразу.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*