Рецепт,  с подачи Белоники,  нашла в ЖЖ  «Семейный подряд на кухне» … Суть в том, что после варенья из апельсиновых корок у меня остались апельсины и их необходимо было утилизировать, и погуглив в интернете я наткнулась на этот популярный рецепт, который меня не разочаровал, а наоборот приятно удивил. Правда я использовала не курицу, а голени и, как всегда, немного изменила рецепт, согласно своим вкусовым предпочтениям.

На 2-3 порции:

6 шт. куриных голеней
4 апельсина
1 ч.л. меда
1 ч.л. сушенного кориандра
0,5 ч.л. тимьяна
0,5 ч.л. карри
3 крупных зубчика чеснока
1 пеперончино (по желанию)
2 ст.л. оливкового масла
морская соль по вкусу

Из трех апельсинов выдавить сок, четвертый порезать колечками.
Смешать апельсиновый сок с медом, добавив карри, тимьян, кориандр и мелко порезанные чеснок и пеперончино. Всё хорошо размешать до полного растворения меда.
В форму для запекания положить голени, приправить солью по вкусу, залить маринадом и оставить минимум на 2-3 часа.
Перед тем, как запекать, голени укрыть апельсиновыми колечками, запекать 40-45 минут с конвекцией при температуре 180 градусов. Периодически при помощи кулинарной кисточки смазывать курицу и апельсины маринадом.

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*