Пирог с цыпленком и ананасом

Рецепт взят с сайта Карины (слова автора), за что огромное ей спасибо за этот рецепт! 

Пирог с цыпленком и ананасом_1

 

ТЕСТО

  • 80 г холодного сливочного масла
  • 200 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлитель
  • 1 ч.л. соль
  • 2 ч.л. карри
  • 1 ч.л. сахар (факультативно)
  • 2 ст.л. ананасового сока (вода)

МАРИНАД

  • 1 ст.л. растительного масла
  • 3 ст.л. ананасового сока
  • 1 веточка (5см) розмарин
  • 1 ч.л. копченой (сладкой) паприки
  • 1 ч.л. меда

НАЧИНКА

  • 250 г куриного филе (1 грудка)
  • 1 банка (280) г ананасов в собственном соку
  • 100 г лук- порей
  • 150 г зеленого сладкого перца
  • 100 г сырокопченого бекона
  • 100 г тертого сыра Emmental (любой другой по вкусу)
  • соль, черный перец

Приготовление

  • Порезать филе цыпленка на маленькие кусочки
  • Смешать все ингредиенты для маринада и замариновать филе цыпленка минимум ан 30- минут
  • Порезать сливочное масло на небольшие кусочки
  • Смешать муку с карри, разрыхлителем, сахаром и солью
  • Смешать масло с мукой до крошкообразного состояния, добавить ананасовый сок и замесить тесто
  • Между двух слоев пищевой пленки, раскатать тесто в круг и выложить в предварительно смазанную маслом форму (22 см), покрыв дно и стенки формы (пленку удалить)
  • Поставить тесто в холодильник.
  • Порезать лук – порей и перец
  • Разогреть сковороду и обжарить порезанный кусочками бекон до золотистого цвета.
  • Оставить в сковороде 1- 2 ложки выделившегося при жарке бекона жира, остальной слить
  • Обжарить цыпленка в течение 2- 3 минут, добавить лук порей и перец. Периодически помешивая, подержать на огне в течение 3- 4 минут, посолить, поперчить. Остудить начинку.
  • Вынуть форум с тестом из холодильника, наколоть тесто в нескольких места
  • Добавить в начинку 1/2 тертого сыра и перемешать
  • Выложить начинку на тесто, разровнять и посыпать сверху оставшимся сыром
  • Поставить в предварительно нагретую до 175 С духовку на 35 минут.

Пирог с цыпленком и ананасом1_1

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*