Сырники (творожники)

Сырники (они же творожники) — традиционное русское лакомство из творога.
Блюда из творога называют творожными блюдами, реже сырными, но вместе с тем чаще говорят сырники, а не творожники.
Такая путаница возникла потому, что прежде слова «творог» на Руси не было и то, что мы теперь называем творогом, называлось сыром. С проникновением немецких, голландских, швейцарских, французских сыров и с развитием собственного сыроварения словом сыр стали именовать сычужные сыры, а для обозначения продукта, получаемого из квашеного молока, появилось слово «творог».
Истории неизвестно, кто и когда первым приготовил творог. Вполне возможно, что это произошло случайно: скисло молоко, стекла сыворотка, осталась плотная масса.

На 4 порции:

400 гр творога
2 ст.л. манной крупы
1 крупное яйцо
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. ванильного порошка
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. муки
3 ст.л. растительного масла
мед, варенье, сметана

Творог смешать с сахаром и солью, хорошо растереть ложкой. Добавить яйцо, ванильный порошок и манную крупу, тщательно всё перемешать и оставить на 20-30 минут для набухания манки.
На доскее рассыпать муку, столовой ложкой сформировать круглые творожники и обавлять со всех сторон в муке и обжарить на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета. Подать с медом, вареньем или сметаной.

Share

2 Comments

on “Сырники (творожники)
2 Comments on “Сырники (творожники)
  1. Сырники! Обожаю!!! Лучшего завтрака или полдника со стакаком молока придумать сложно)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*