Блинчики со спаржей и соусом из маскарпоне

Много лет назад мы с подругами и детьми ходили в детское кафе, где было такое блюдо. Я помню, что оно нам очень нравилось, не знаю почему у меня всплыло это в памяти, но сегодня мне захотелось это повторить. Я совершенно не помню был ли там соус, я также не помню, было что то еще кроме блинов и спаржи, но сегодня я подумала, что этот соус подойдет сюда как нельзя лучше.

На 2 порции:

4 готовых блинчиков
12-16 шт.спаржи
100 гр маскарпоне
10 шт. помидоров черри
2-3 зубчика чеснока
соль по вкусу
растительное масло

Спаржу отварить в подсоленной воде, слить и обдать холодной водой для сохранения цвета. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.
В сковороде обжарить раздавленный чеснок, после чего удалить. Помидоры черри разрезать пополам, добавить в сковороду и тушить под закрытой крышкой 4-5 минут на среднем огне, пока не станут мягкими. Добавить маскарпоне, уменьшить огонь и дать ему расстаять, постоянно помешивая ложкой для того, что помидоры впитали себя маскарпоне.
Спаржу завернуть в блинчики, положить на подогретую тарелку и полить готовым соусом.

 

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*