Я еще не встречала человека, которому не нравится клубничное варенье, может кому то может не понравится варенье с базиликом, но я вас уверяю, что он придает варенью совершенно новый вкус, а мята подчеркивает аромат ягоды.

1 кг клубники
1 кг сахарного песка ( можно взять 3/4 обыкновенного и 1/4 часть ванильного сахара)
1 ст.л. мелко порезанного свежего базилика
1 ст.л. мелко порезанного свежей мяты
2 ст.л. воды (по необходимости)
Широкая кастрюля с толстым дном

Клубнику помыть, положить в катрюлю, засыпать сахаром и оставить на несколько часов (примерно на 12 часов) для выделение сока.
Включить газ и нагревать клубнику с сахаром на самом маленьком огне, если клубника не дала свой сок, то влить воду. Клубнику не мешать ни ложкой, ни чем либо другим, чтобы не нарушить целостность ягод, можно только встряхивать всю кастрюлю, как бы покачивая из стороны в сторону. После закипания варить 5 минут, снимая пенку. Выключить огонь и оставить остывать, накрыв бумажной салфеткой.
После того, как клубника полностью остынет, вновь поставить на огонь и повторить процесс, только во второй раз варить дольше 15-20 минут, не забывая снимать пенку.

 
Если хранить варенье вне холодильника, то необходимо использовать стерелизованные банки и горячее варенье, закрутить крышками, перевернуть банку вверх дном и в таком положении дать остыть. Можно хранить 12 месяцев.
Если предполагается не долгое хранение, то дать варенью остыть, перелить в емкости и хранить в холодильнике 2-4 месяца.

В этом рецепте нет каких либо изысков высокой кухни, нет никаких сложностей в его приготовление, просто очень вкусный десерт и всё!

На 4 порции:

125 гр готового слоеного теста
150 гр сыра «Филадельфия»
50 мл натурального йогурта
1 ст.л. ванильного сахара
8 крупных ягод клубники
4 ломтика дыни

Слоеное тесто раскатать толщиной 3-4 мм, нарезать на прямоугольники (квадраты, треугольники, круги и т.д.). Вырезанные формы выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, сделать наколы вилкой, сверху накрыть бумагой для выпечки и положить противень, чтобы тесто не сильно поднималось. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 5 минут, после чего удалить противень и выпекать еще 10-15 минут. Дать полностью остыть.
Сыр, йогурт и сахар взбить с помощью миксера до однородного состояния.
Часть клубники нарезать тонкими пластинами, оставшуюся на 4 части.
Сформировать мильфей, промазывая тесто кремом и переклыдывая слои клубникой и дыней. Сверху положить крупные части ягод и дыни, украсить веточкой мяты.